Cecchini Moreno
Gastronomo (Alghero 1937 - 2009)
Proprietario e gestore di uno dei piu` antichi ristoranti dell’isola (La Lepanto di Alghero) si e` conquistato fama non soltanto con la sua cucina e la sua presenza inmanifestazioni
internazionali,ma anche con i suoi libri dedicati in particolare alla cucina tipica algherese e alle suggestioni che ne ha tratto.
Ha pubblicato su questo tema i seguenti libri:
Sua la ricetta dell'aragosta alla catalana.