Ingredienti per otto persone:
otto gamberoni o sedici gamberetti
tre calamari lunghi un palmo della mano
una fetta di pesce spada o tonno fresco
una fetta di salmone
dieci foglie di alloro
due limoni
uno - due peperoni
una zucchina
olio evo
sale
preparazione:
pulire i calamari, lavare i gamberoni,
tagliare a dadini il pesce spada, il salmone e a pezzi i calamari.
tagliare a rondelle le zucchine e a quadretti il peperone
procedere alla preparazione mettendo in uno spiedino di legno una fettina di peperone, il calamaro mezzo gamberone, la zucchina il pesce spada, etc.
prima di metterli in una teglia si possono passare in un piatto con olio, limone, sale
infornare a 180 ° per venti minuti, girare ogni tanto