ingredienti
1 bicchiere di farina di mais
(va bene anche polenta)
1 bicchier di semola
2/3 bicchieri di acqua fredda gassata
2 zucchine
olio di arachide
sale
preparazione pastella:
in una ciotola grande aggiungere alla polenta e semola l'acqua gassata fredda, fino ad avere una pastella cremosa.
cottura:
tagliare le zucchine a fette grosse, passare nella pastella
Scaldare l'olio in una padella abbastanza grande, friggere le zucchine e salare a cottura ultimata.