ingredienti per 6 persone:
preparazione:
la prima cosa da fare è quella di lavare bene i bocconi in acqua corrente. la seconda è quella di metterli a freddo in abbondante acqua salata (non molto), con l'aglio e farli bollire per
10/ 15 minuti. Se la schiuma tende a fuoriuscire dalla pentola potete eliminarla con un cucchiaio o una schiumarola.
Terzo: una volta scolati possiamo lasciarli raffreddare.
Quarto: preparare la salsa con i pomodori e olio (senza soffritto). Una volta pronta possiamo aggiungere i bocconi e servire calda. Oppure ancora meglio se servita diverse ore dopo o il giorno seguente.