La Malvasia è uno dei vitigni di uva bianca più diffusi nel Mediterraneo. Ogni zona del Mediterraneo ha una sua Malvasia, diversa per le varie caratteristiche.
Quella diffusa in Sardegna si colloca in posizione intermedia tra le due grandi famiglie che si sono potute identificare, imparentandosi con l'una per l'aroma abbastanza avvertibile, delicato e
caratteristico, e con l'altra per il lieve sapore piacevolmente amarognolo al retrogusto.
L'origine delle Malvasie e' datata intorno al XIII secolo importata dai veneziani dal Peloponneso, dopo aver piantato alcuni vitigno nell'isoloa di Creta.
La malvasia si presta per essere un vino dai tratti intensi dal colore dorato e con un sapore pieno ed avvolgente. Viene lasciata invecchiare per almeno due anni, ma prosegue
in acuni casi anche oltre i tre.
In Sardegna le zone di produzione sono la parte nord-occidentale, nell'area dei comuni tra Bosa, Suni, Tinnura, Flussio, Magomadas, Tresnuraghes, e la parte sud -orientale tra le colline di Settimo San Pietro, Sinnai e Dolianova.