ingredienti:
preparazione:
lessare i granchietti in abbondante acqua salata (10 minuti di bollitura sono più che sufficenti)
lasciare raffreddare e aprirli in due ( come nella foto) separando il carapace , e metterli in un ampio recipiente concavo.
Condire a crudo con aglio e prezzemolo tritato, olio, limone, aceto.
Non siate tirchi nell'uso dell'olio.