ingredienti x 4
400 gr spaghetti quadrati
bacche di mirto (20/30)
pistacchi verdi (in alternativa 5 noci) una manciata
zafferano
olio evo
pepe macinato
aglio
preparazione semplicissima:
a crudo nell'olio cuocere a fuoco lento le bacche di mirto i pistacchi pestati, l'aglio - basta uno spicchio
A fine cottura della pasta aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura e lo zafferano.
spolverare di pepe